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快拿米饭来!这盘菜战士拉怪宏里的每一样工具我都超!爱!吃!

2019-11-25 16:39 出处:未知 人气: 评论(0

最近猪肉、牛肉太贵吃不起,美食君就一直在琢磨样式吃鸡肉。剁椒蒸鸡腿、葱香手撕鸡、豉油鸡、盐焗鸡……近日来做芋儿鸡。

芋儿鸡是川渝地域的名菜,以鲜活鸡肉、芋头与辣椒为主要材料,加之其他辅料,爆炒后红烧炖煮,超香超好吃。

这儿的芋儿指的就是小小的芋艿,而不是那种又大又粉糯的荔浦芋头。不太小小的芋艿也是很是软糯回甜。

芋儿鸡是道名副其实的下饭菜,鸡兵士拉怪宏肉口感细嫩香滑,只管放了辣椒,但也有芋艿的和谐,辣而不燥,滋味无量。

美食君没用整只鸡,选的大鸡腿,肉够嫩,芋艿也也许用荔浦芋头包办,好吃停不下去!

芋儿鸡

大鸡腿1个/小芋头6个/四川泡椒/葱姜蒜

火锅底料1小块/干花椒过多/干辣椒过多

郫县豆瓣酱1大勺/白糖1大勺

生抽1勺/盐过多

1.芋头去皮切块,隔水蒸熟。

2.泡菜泡椒切碎,大葱切宽丝,蒜瓣、生姜、葱切末备用。

3.鸡腿切块,倒入料酒腌10分钟,热锅凉油下锅翻炒兵士拉怪宏

4.炒至变色后,加大批生抽,翻炒均匀后盛出备用。

5.热锅凉油,放辣椒花椒炒香,下入泡椒,放入蒜瓣。

6.倒参加一大勺郫县豆瓣,使汤底色彩变红,再放入小块暖锅底料,加一勺白糖提鲜提亮后,放入鸡块翻炒。

7.参加适量清水炖煮,欢腾后,放入芋头与葱段,入味后关火盛盘。

芋艿倡始先蒸熟再炖煮,多么很省时日,不过也可以和鸡肉一路下锅炖,但多么时刻管制欠好的话,简略炖烂。

鸡腿肉很嫩,价值也很实惠,吃不起越来越贵的猪兵士拉怪宏肉,或许多思虑考虑鸡腿肉哦~有钱的小伙伴,也也许换成鸡翅,吃起来更有滋有味!

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